包裝食品微波殺菌機(jī)能保存色、香、味、形
微波烘干殺菌機(jī)特點(diǎn):
1、微波烘殺菌機(jī)時(shí)間短,速度快。傳統(tǒng)的熱殺菌是通過熱傳導(dǎo)、對(duì)流或輻射將熱量從食物表面?zhèn)鬟f到內(nèi)部。達(dá)到滅菌溫度通常需要很長(zhǎng)時(shí)間。微波烘干是微波能量與食物、細(xì)菌和其他微生物之間的直接相互作用。熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)共同作用,達(dá)到快速加熱滅菌的目的。處理時(shí)間大大縮短,各種材料的殺菌效果一般為3-5分鐘。
2、低溫殺菌保持了營(yíng)養(yǎng)成分和傳統(tǒng)風(fēng)味,而微波烘干是通過特殊的加熱和非加熱作用進(jìn)行殺菌。與傳統(tǒng)的熱殺菌相比,它可以在更低的溫度和更短的時(shí)間內(nèi)獲得所需的殺菌效果效果。一般來說,殺菌溫度可達(dá)效果75-85,微波處理的食品能保持更多的營(yíng)養(yǎng)成分和色、香、味、形。
3、節(jié)能傳統(tǒng)的熱殺菌往往會(huì)造成環(huán)境和設(shè)備的熱損失,而微波直接作用于材料,因此沒有額外的熱損失。相比之下,它可以節(jié)電30%-50%。